所谓不锈钢晋中平遥角钢的折叠，就是在不锈钢板面有许多折线，通常这种缺陷贯穿整个钢材的纵向。形成折叠的原因是由于这种伪劣产品在生产的过分过程中追求，在下一道的轧制时就容易产生折叠，这类劣质折叠线会导致不锈钢晋中平遥角钢折弯后容易开裂，会大大降低不锈钢的强度。不锈钢晋中平遥角钢表面产生麻面缺陷的原因，就是当不锈钢晋中平遥角钢轧制的轧槽磨损严重时，会导致晋中平遥角钢表面形成不规则的凹凸不平。因为伪劣钢材厂家过分追求利润，常常会有轧槽轧制超标的现象。所以在购买不锈钢晋中平遥角钢的时候需要认真看表面。因为有的厂家的生产设备比较简陋，有时会产生毛刺，容易刮伤不锈钢晋中平遥角钢表面，一旦刮伤深度达到一定程度，就会显著影响不锈钢晋中平遥角钢的强度。还有一个很显眼的特征就是，劣质的不锈钢晋中平遥角钢表面是没有金属光泽的，这是由于该不锈钢晋中平遥角钢在生产时的坯料是土坯，再加上轧制的温度很少达标，所以没有办法按照轧制规定进行加工，这样此类不锈钢晋中平遥角钢的钢材性能就不够达标了。