黔西南册亨氢氧化钙在食品工业中的应用（1）氢氧化钙在钙剂生产中的应用市场上的钙剂有碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、葡萄酸钙等总计近200种。氢氧化钙作为原料广泛应用于钙剂生产工业，其中常见的有葡萄糖酸钙，在我国目前均采用发酵法生产，其工艺过程为：淀粉经糖化后用黑曲霉发酵，发酵液用石灰乳（氢氧化钙）中和后经浓缩、结晶、精制得到葡萄糖酸钙成品。（2）氢氧化钙在奶粉生产中的应用氢氧化钙在作为酸度调节剂，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其调制产品、婴幼儿配方食品中，使用量是按生产需要适量使用。因为奶粉尤其是婴幼儿配方奶粉或食品中含有一定量不同种类的蛋白质，由于蛋白质表面离子化侧链的存在，蛋白质带净电荷，这些侧链都是可以滴定的，对于每个蛋白都存在一个pH使它的表面净电荷为零即等电点。在等电点时，蛋白质分子以两性离子形式存在，其分子净电荷为零（即正负电荷相等），此时蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同电荷的相互排斥，分子相互之间的作用力减弱，其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀，在乳粉中添加一定量的氢氧化钙，起到调节乳粉pH以使其在水中溶解时可以分散均匀，且钙离子也可以起到营养强化的作用。

测沉降体积：灰钙粉中掺入重钙是主要的方法。纤维素溶解速度过慢造成的。腻子粉加水搅拌后用沉降体积检测简单直观，不仅定性，还可概略定量。 重钙则为1.00-1.10之间。灰乳（溶于水的氢氧化钙）和硫酸铜水溶液按照一定的比例配制而出的。分子量：56.082。体积过小的说明是加了过多的重钙粉或者粉类的掺杂灰钙粉。比较好的灰钙沉降体积约1.70-1.75ml/g。 观查其高度。四观测灰钙粉的白度将灰钙粉倒到白纸上，在光线充足处观查其白度。黔西南册亨氢氧化钙在耐水腻子，水性涂料，油脂化工，石硫合剂，水处理，建筑纸浆膏，墙面涂料等。称取一定质量的灰钙粉倒入相同型号的量筒中。 因为碳酸氢钙受热分解，生成白色沉淀物碳酸钙。危害防治黔西南册亨氢氧化钙粉尘或悬浮液滴对黏膜有作用，能引起喷嚏和咳嗽。