将安徽淮北三水醋酸钠置于瓷皿中，在120℃下加热至获得干燥的白色物质，得无水醋酸钠。 在有机合成中，例如用无水醋酸钠和碱石灰共熔制备甲烷时，所用无水醋酸钠应在临用前制备。将适量三水醋酸钠放在瓷蒸发皿中，在玻棒搅拌下加热至约58℃时，三水醋酸钠溶解于结晶水中，水分逐渐蒸发后，得到白色固体，此时温度约为120℃。继续加热至固体熔融，但温度不要超过醋酸钠的熔点（324℃），以免醋酸钠分解为丙酮及碳酸钠。在搅拌下稍冷却，趁热在乳钵中研细，并立即储存于密闭容器中备用。 2、安徽淮北同城用结晶碳酸钠中和醋酸，过滤后蒸发、安徽淮北同城冷却、安徽淮北同城结晶，在常温下干燥而成。 3、安徽淮北同城用硫酸钠和碳酸氢钠处理醋酸钙而成。 4、安徽淮北同城醋酸钠的生产方法很多，可以用稀醋酸或醋酸钙与纯碱作用而得；也可以用硫酸钠与醋酸钙复分解而得。工业上还常采用药厂和香料厂的下脚料回收醋酸钠。把628kg稀醋酸倒入反应器中，把200kg纯碱分次加入反应器中。不搅拌，开动引风机抽气。反应平稳后开动搅拌，使纯碱和醋酸充分反应，然后打入蒸发器加热浓缩至液体密度为1.24g/cm3时停止加热。反应液过滤后打入结晶器中，用NaOH调节Ph值为9.2，冷却至35℃结晶。抽去表面母液，甩干结晶得到350kg白色粉末状产品。一次产率约为70％。

安徽淮北醋酸钠的用途 安徽淮北醋酸钠可以用作许多有机合成的酯化剂和摄影的药物，医药、印染媒染剂、缓冲剂，化学试剂、肉类防腐剂、颜料、鞣等方面。安徽淮北醋酸钠也可以用于制作各种化工产品，如乙酸、 等。 安徽淮北醋酸钠可作为调味料的缓冲剂，可以减轻不良气味、防止变色，具有一定的防霉作用。安徽淮北醋酸钠也可以在泡菜、沙拉酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等作为一种调味酱。 安徽淮北醋酸钠和甲基纤维素、磷酸混合用于提高香肠、面包、粘糕的保存性。 由醋酸钙和碳酸钠的复分解反应，为安徽淮北醋酸钠反应液，浓缩至26度，与活性炭脱色，然后冷却结晶，离心分离得到的产品。 当需要得到无水安徽淮北醋酸钠，结晶安徽淮北醋酸钠将重新熔化，真空过滤，结晶母液冷却在不锈钢罐中，然后离心，抽滤，干燥，电加热方法使晶体脱水，干燥，得到无水货物。乙酸、氢氧化钠也可用于安徽淮北醋酸钠直接反应