洛阳西工氢氧化钙在食品工业中的应用（1）氢氧化钙在钙剂生产中的应用市场上的钙剂有碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、葡萄酸钙等总计近200种。氢氧化钙作为原料广泛应用于钙剂生产工业，其中常见的有葡萄糖酸钙，在我国目前均采用发酵法生产，其工艺过程为：淀粉经糖化后用黑曲霉发酵，发酵液用石灰乳（氢氧化钙）中和后经浓缩、结晶、精制得到葡萄糖酸钙成品。（2）氢氧化钙在奶粉生产中的应用氢氧化钙在作为酸度调节剂，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其调制产品、婴幼儿配方食品中，使用量是按生产需要适量使用。因为奶粉尤其是婴幼儿配方奶粉或食品中含有一定量不同种类的蛋白质，由于蛋白质表面离子化侧链的存在，蛋白质带净电荷，这些侧链都是可以滴定的，对于每个蛋白都存在一个pH使它的表面净电荷为零即等电点。在等电点时，蛋白质分子以两性离子形式存在，其分子净电荷为零（即正负电荷相等），此时蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同电荷的相互排斥，分子相互之间的作用力减弱，其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀，在乳粉中添加一定量的氢氧化钙，起到调节乳粉pH以使其在水中溶解时可以分散均匀，且钙离子也可以起到营养强化的作用。

氢氧化钙是一种白色粉末状固体。口服和灼伤消化道。CO？＋Ca(OH)？＝＝CaCO？↓＋H？O5．过滤器内液体不要超过滤纸边缘。中的氧化钙的含量。 把没有溶解的氢氧化钙除去，就可以得到氢氧化钙溶液了。俗称熟石灰，消石灰，加入水后，呈上下两层，上层水溶液称作澄清石灰水。3．用滤纸制作过滤器又因为氢氧化钙微溶于水下层悬浊液称作石灰乳或石灰浆.上层清液澄清石灰水可以检验二氧化碳。 有人会问到这个钙含量是多少，那么这个钙含量指的是什么呢，其实就是灰钙粉中氢氧化钙含量的多少，值含量高的一般比较好，但是氧化钙的含量多了就不行。称取一定质量的灰钙粉倒入相同型号的量筒中。平常我们购买的时候。 否者为不纯灰钙粉活性越大，生产的腻子胶粉容易使乳胶漆发花。